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校领导检查指导学生食堂食品安全工作

发布时间:2019年04月11日 09:04    来源:


为加强学校食堂食品安全工作,4月10日上午,党委委员、副院长双山在后勤处副处长王跃平的陪同下对亚洲城学生食堂伙食工作进行了检查指导。 

双山同志实地查看了餐厅、操作间、加工间、洗消间、库房等学生食堂重点场所,对食堂的原材料采购、食品加工操作等环节进行了深入的了解,重点询问了原材料采购及索证索票制度(对猪肉的采购进行了重点的了解)、食堂基础设施建设、餐具洗消、饭菜留样等方面问题。王跃平同志做了详细的汇报,同时对校食堂“6T”管理实务的推进,“明厨亮灶”的实施进行了重点介绍。

双山同志强调要求:亚洲城学生食堂伙食工作一定要从严从细,从小的方面规范细节,要提高餐饮从业人员的文化水平,加强食品安全知识的培训;要不断完善食堂基础设施,暂时不能解决的要尽快列入假期维修改造计划中;要严格落实食堂的各项规章制度、规范操作流程、强化日常监管,及时排查食品安全隐患,坚决杜绝各类食品安全事故的发生;要加大对饭菜价格的监管力度,做到价格透明化、规范化,切实维护好全校师生的利益,努力营造健康、安全、和谐的校园环境。(后勤处)

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